关于茶叶你了解多少呢

　现代人已经越来越注重健康养生，被奉为“国饮”的茶叶出场率也变得极高。但你是否能真的看破茶养生?它们又是否存在着假象?你心中有没有存一丝疑惑呢?今天西安茶艺培训班老师就跟各位茶友们，抱着学习的态度，一起来看看茶叶养生的几个知识小问答吧!

　　Q:绿茶比红茶更健康?

　　A:绿茶和红茶都对人体有益，但因加工工艺不同，绿茶保留着更多的茶多酚和儿茶素。不过饮用红茶还是绿茶，还需要结合体质和季节。

　　绿茶一般适合春夏饮用。红茶对于胃不好的朋友来说，呵护与养胃的功效较绿茶更高。

　　关键词科普

　　西安茶艺培训班茶多酚也称为茶鞣质、茶单宁，是一类存在于茶树中的多元酚化合物的混合物。其主要组成成分为儿茶素(黄烷醇类)、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。

　　儿茶素又称茶单宁，为黄烷醇的衍生物，分子式C15H14O6。儿茶素为无色结晶形固体，能溶于水，其水溶液受热或在无机酸存在下，容易聚合成无定形鞣质。儿茶素 和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分， 儿茶素又为茶汤中主要的成分。

　　Q:茶叶提神没有咖啡有效?

　　A:从理论上说，咖啡的咖啡因含量每杯比茶叶多2～3倍，并且能在短时间释放出来，不过，人体对于咖啡因的接受量却是十分有限的。因此，茶叶中的咖啡因虽然发挥得较缓慢，但持续的时间却较长。而泡茶的时间越长，溶解的鞣质则越多，它可以与咖啡因发生作用，让咖啡因在体内慢慢地释放。所以常常会有“咖啡4、5杯才有效，热茶一杯就清醒”的情况。

　　Q:茶中的咖啡因会导致体液流失?

　　A:咖啡因有利尿的作用，喝茶确实会让你排出水和钠，但请不要慌张，因为你的身体在24小时之内会自动补充那些流失掉的水和钠。营养认为，与其说这是一种体液的流失，倒不如说是体液的流动。建议喝茶多的朋友，可以适时补充一些钙质。

　　关键词科普

　　西安茶艺培训班咖啡因也称咖啡碱，是一种生物碱，它存在于茶叶、咖啡和可可之中。

　　茶叶中含有少量的咖啡碱，不同制茶工艺制作的茶其咖啡碱强度也会有差异。特定品种的茶，例如红茶和乌龙茶，比其他茶的咖啡碱含量高。茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量。日本绿茶的咖啡因含量就远远低于许多红茶，例如正山小种茶，几乎不含咖啡因。